Se consideran micro nutrientes necesarios para la vida, para reponer los tejidos dañados y regular correctamente las funciones del organismo.Nuestro cuerpo no está
preparado para producir la gran mayoría de ellas, aunque algunas como la D, se
sintetizan con la ayuda del sol. Por tanto, es necesario aportarle estos micro nutrientes por medio de una alimentación de calidad.
Las vitaminas imprescindibles
para el organismo son:
La A: que se
encuentra en las algas, zanahorias, endivias, escarolas, huevos, espinacas y
margarina y cuyo déficit es bastante raro.
La B1: del germen
de trigo, sésamo, soja, algas, frutos secos y lentejas.
La B2: presente en
los cereales, almendras, quesos azules, huevos y soja.
La B3: que puedes
encontrar en la levadura en polvo, cacahuetes, pescados azules, en los salvados
y en las lentejas.
La B6: de la que
se necesita poca cantidad y está presente en harinas integrales, salmón,
nueces, legumbres, ciruelas y aguacates.
La B9: imprescindible en la gestación, y presente, sobre todo, en la levadura y
verduras oscuras.
La B12: que solo se
encuentra en productos animales (el huevo, la leche, los pescados azules,
quesos curados) y en las algas marinas.
La C: que hay que
tomar del kiwi, las papayas, las mandarinas, las fresas o las naranjas.
La D: de los
pescados azules, huevos y quesos curados.
La E: presente en
los frutos secos, cereales, sojas, aceite de oliva, aguacates, coles o
espárragos.
La K: de coles,
pollos aceites vegetales, verduras oscuras, sojas, huevos y zanahorias.
La H o vitamina
B8: de cereales integrales y frutas de color naranja o amarillo.
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